在同等条件下，倒栽的薯苗比顺栽的生长慢。栽后7天叶腋间才长出新芽，以后慢慢形成主茎。由于茎中输导组织输送根部吸收的水分及有机养料的方向逆转，其输送速度减慢，这样有机养料大量积累在根部，使地上的主茎生长缓慢，而地下薯块膨大较快。其具体做法是，剪去薯茎顶尖的2节或3节茎，然后剪成带有2—3个节的薯秧，再把薯秧上面第一或第二节的叶柄和叶片剪去，保留最下面一节茎的叶柄和叶片，倒栽在高垄上，以留着的叶柄基部露出垄面为宜，苗距一般为14厘米左右。