油菜籽收割时间祖国东部和西部、南方和北方是不一样的。山东西部在小满前后，中部在芒种前，胶东在芒种后。南方与第一季稻收割期相近。油菜从长花到花期结束，大约2个月，花期过后，便结果，结成菜籽，等待菜籽成熟大约一个月，农民就可收获，要把握时机，不要过早过晚。

如果过早收割，上部角果尚未成熟，就会降低产量和籽粒质量；反之如果过晚收割，早熟的角果容易开裂落粒，也影响到油菜籽的产量和品质。

看外观来确定收获期。角果枇杷黄，收割正相当，全田有2/3的角果呈黄绿 {MOD}，主轴中部角果呈枇杷 {MOD}，全株仍有1/3角果呈绿 {MOD}时为油菜适宜收获期。