莴笋种子发芽的适宜温度在15～20℃，超过和27℃就不能发芽了。在夏秋季节播种的时候应该采取低温催芽。
夏莴笋4～5月上旬露地栽培，5月下旬至7月要利用遮阳网覆盖，可以直播，也可以高密度栽植。
播种的时候，这个时候温度比较高，总是发芽比较困难，就应该进行，种子催芽了，莴笋种子发芽最适合的温度在15~18摄氏度，最高不要超过28度，而且还是在能见光的情况下。
经3~4小时后，胚芽转为淡绿 {MOD}时即可播种。
炼芽后的种子，出芽迅速整齐，抗逆性强。
将种子均匀撒播于浇足底水、水渗后的苗床上，覆细土3~5毫米。莴笋育苗一般不进行分苗，应适当稀播。
莴笋种芽加干细土均匀的撒在箱体或者地里，再盖上细沙土，最后再盖上一层保温膜(这时需要温度高一点，苗子生长快)，中间隔两天里面撒撒水，温度过高可开口通风(防止温度高把幼小苗子蒸死)。
在小盆中再放入适量的水，将高锰酸钾稀释1000倍，用木棍搅匀后再把种子倒入盆中，要不停的搅拌，大约20分钟后，再把盆里的水倒出来，然后用湿布把种子盖好，8小时后就可以播了。
有时为了提高出芽率，春秋两季也可以通过催芽再播种。
具体做法，先用冷水把种子浸泡24小时，再用湿纱布包裹着放入冰箱冷藏室催芽。
每天必须保持纱布的湿润，当种子露出芽白后就可以播种了。也是最适合莴笋的种子发芽的温度，因此放在这里有利于出芽。
但是要注意，每天都要观察一下种子的状态，并且用井水冲洗一两次，防止发生腐烂的情况。
一般这么做了之后，不出四天，就会看到出芽了。
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